Основным оборудованием в кофейнях и других заведениях, в которых кофе является якорным продуктом, являются рожковые кофемашины. Эта техника работает с молотым кофе. Измельчать зерна лучше непосредственно перед приготовлением напитков. Для решения этой задачи используют кофемолки. На рынке предлагается широкий ассортимент этой техники, которая разделяется на две категории: профессиональное и бытовое оборудования. На первый взгляд разница только в цене, но это не так. Кофемолки, разработанные для сферы общепита, отличаются техническими характеристиками, функционалом и ресурсом, что и оправдывает более высокую стоимость.


( Читать дальше )